Lentejas

Ingredientes:

• 1 ¼ de taza de lentejas
• 3 ½ tazas de agua
• 2 hojas de laurel
• ½ zanahoria picada en cuadraditos
• ½ cebolla roja en cubitos
• 1 tomate rallado sin piel
• 1 cda. de Ajo Meri
• 1/8 de cdta. de Pimienta Meri
• Una pizca de Comino Meri
• ½ cdta. de Orégano Meri
• Aceite vegetal al gusto
• Sal al gusto

1. Poner a remojar las lentejas 30 minutos antes de empezar a cocinar.
2. En una olla, colocar suficiente cantidad de aceite para cubrir el fondo. Cuando esté caliente, agregar Ajo Meri, la cebolla picada y un poco de sal. Mezclar y dejar cocinar a fuego bajo por 15 minutos aproximadamente.
3. Una vez cocida la cebolla, preparar el aderezo agregando Pimienta Meri, Orégano Meri, Comino Meri y sal al gusto. Mezclar y dejar cocinar por 3 minutos más.
4. Incorporar el tomate rallado y dejar cocinar 5 minutos más.
5. Cuando esté listo el aderezo, agregar las zanahorias, las hojas de laurel, y mezclar.
6. Colar las lentejas y agregarlas a la olla con el aderezo. Mezclar bien, agregar agua y dejar cocinar por 30 minutos a fuego medio.
7. Cuando estén cocidas, rectificar la sazón y la sal.
8. Una vez listas las Lentejas, servirlas acompañadas con arroz blanco y huevo frito.