Picante de Carne

Sazonar la carne con Comino con Pimienta Meri y sal al gusto. En una olla, calentar 2 cdas. de aceite vegetal a fuego medio y cocinar la carne durante 5 minutos. Retírala junto con su jugo.
En la misma olla, preparar el aderezo a fuego medio, agrega 2 cdas. de aceite, la cebolla y Ajo Meri. Cocina por 3 minutos hasta que el aderezo se reduzca. Luego, incorpora 2 cdas. de Ají Panca Meri y cocina por 2 minutos más.
Agregar la carne en la olla junto con las papas, las zanahorias, la hoja de laurel, Orégano Meri, sal al gusto y el agua.
Dejar cocinar a fuego medio por 12 minutos. Luego, agregar las arvejas y dejar cocinar por 3 minutos más. Apagar el fuego.
Servir el Picante de Carne acompañado de arroz blanco.

Para que la carne quede suave y con un sabor especial, agrega ¼ de cdta. de vinagre tinto y ¼ de cdta. de chicha de jora al sazonarla, dejándola reposar por 1 hora antes de cocinar.
Dale un toque especial sumergiendo una rodaja gruesa de rocoto en el hervor final.
Acompaña el Picante de Carne con plátano frito para añadir un toque dulce delicioso.